PIZZA DI SOIA E PIZZA INTEGRALE CON LIEVITO MADRE VIVO
La soia venne coltivata per la prima volta in cina 5000 anni fa.
A quel tempo l’imperatore classificò la soia tra le 5 piante sacre: le altre 4 erano il riso, il frumento, l’orzo e il miglio.
La caratteristica che fa di questa leguminosa la più coltivata nel mondo, è che, fra tutte è quella con il più alto contenuto di proteine e vitamine, in quanto i semi, sono ricchi di fibre che agevolano sopratutto le funzioni intestinali.
Pizzeria “La Sfera” affianca alle indiscusse caratteristiche della soia, un metodo particolare nelle lavorazione e nella lievitazione della pasta, ottenendo pizze più leggere più digeribili, ricche di proteine vegetali e dal sapore ineguagliabile
A fianco alla pizza di soia abbiamo introdotto la pizza integrale con pasta madre viva, un impasto ricco di fibre dal sapore inconfondibile.
CUCINA
La nostra cucina si ispira ai piatti classici della nostra tradizione e dei nostri territori, lasciando comunque spazio a piatti a base di carne e pesce. Nella nostra cucina si possono trovare una vastissima quantità di prodotti fatti in casa: gnocchi di patate, bigoli e tagliatelle, sughi, la giardiniera. Non mancano le proposte al camino: ottime costate, filetti, tagliate di manzo, di pollo e il pesce. Per variare dalle nostre proposte alla carta proponiamo sempre piatti nuovi a seconda della stagione e del periodo.
LA PAELLA
La paella nacque come piatto umile della cucina popolare della comunità valenciana e abbiamo deciso di introdurla nel nostra cucina per la sua bontà nonstante la sua “semplicità”, ovviamente abbinata alla sangria fatta da noi con frutta fresca. Perfetta per occasioni conviviali con amici e parenti, servita sulle tipiche padelle in ferro da cui prende il nome, dà vita ad un’atmosfera speciale. La Paella la prepariamo su prenotazione, anche da asporto.
DOLCI
I nostri dessert sono tutti fatti in casa e spaziano da deliziosi dolci monoporzione, torte e semifreddi, tutti senza glutine.
Su richiesta prepariamo torte per compleanni e occasioni di ogni genere.
